Corsi di Zucchero artistico
Sono disponibili i seguenti corsi di Zucchero Artistico riservati a privati ed aziende:
- I Livello Base Artistico
- II Livello Professionale Artistico
- Commerciale (Pasticceria e Ristorazione)
I LIVELLO BASE ARTISTICO
Il corso è della durata di quattro giorni effettivi, estremamente intenso e pratico. Lo scopo di questo corso è la realizzazione di una scultura in zucchero artistico di media dimensione. Sotto la guida di Davide Malizia, attraverso l’acquisizione delle nozioni teoriche e pratiche dello zucchero si potranno sperimentare le varie tecniche: colato, tirato e soffiato. Ogni corso sarà composto da massimo 5 allievi, garantendo così un rapporto assolutamente diretto con Davide Malizia.
Lo Studio di Davide Malizia, è il primo laboratorio in Italia e tra i pochi in Europa per la lavorazione dello Zucchero Artistico in quanto i macchinari presenti sono di assoluta qualità. Un corso per coloro che vogliono conoscere le meraviglie dell’arte della decorazione artistica.
Alla fine del corso sarà rilasciato l'attestato di partecipazione.
Il primo giorno: Saranno affrontate le nozioni teoriche sullo zucchero artistico, storia e ingredientistica, le cotture, il satinaggio, i colori, il tiraggio ed infine la soffiatura.
Il secondo giorno: Verrà creato il soggetto principale della scultura.
Il terzo giorno: La creazione dei fiori e gli elementi di decorazione.
Il quarto giorno: La conoscenza della tecnica dello zucchero colato ed il montaggio della scultura. Alla fine sarà rilasciato l’attestato finale.
II LIVELLO PROFESSIONALE ARTISTICO
Il corso è della durata di cinque giorni effettivi, estremamente intenso.
Lo scopo di questo corso è la realizzazione di una scultura in zucchero artistico da concorso o vetrinistica.
Sotto la guida di Davide Malizia, attraverso l’acquisizione delle nozioni teoriche e pratiche dello zucchero si potranno perfezionare le varie tecniche: colato, tirato e soffiato. Sarà inoltre affrontata con grande attenzione la tecnica dell’aerografia, dei dettagli dei soggetti. Sarà rilasciato un attestato finale e ognuno potrà portare con sé la propria scultura.
Il corso è composto da massimo 4 allievi: garantendo così un rapporto assolutamente diretto con Davide Malizia.
Lo scopo di questo corso è la realizzazione di una scultura in zucchero artistico da concorso o vetrinistica.
Sotto la guida di Davide Malizia, attraverso l’acquisizione delle nozioni teoriche e pratiche dello zucchero si potranno perfezionare le varie tecniche: colato, tirato e soffiato. Sarà inoltre affrontata con grande attenzione la tecnica dell’aerografia, dei dettagli dei soggetti. Sarà rilasciato un attestato finale e ognuno potrà portare con sé la propria scultura.
Il corso è composto da massimo 4 allievi: garantendo così un rapporto assolutamente diretto con Davide Malizia.
Lo Studio di Davide Malizia, è il primo laboratorio in Italia e tra i pochi in Europa per la lavorazione dello Zucchero Artistico in quanto i macchinari presenti sono di assoluta qualità. Un corso per coloro che desiderano crescere professionalmente e desiderano preparasi per un Concorso.
Il primo giorno: Verrà eseguita un aereografia su pastigliaggio.Il secondo giorno: Verrà creato il soggetto principale della scultura.
Il terzo giorno: La lavorazione dei fiori.
Il quarto giorno: La lavorazione degli elementi di decoro.
Il quinto giorno: Lo zucchero colato, il montaggio e dettagli definitivi.
COMMERCIALE (Pasticceria e Ristorazione)
Il corso è della durata di tre giorni effettivi, estremamente intenso.
E' rivolto a Pasticceri e Cuochi che desiderano utilizzare lo zucchero artistico per decorare le proprie creazioni dolci e salate sia classiche che moderne.
Il corso si propone di far conoscere i nuovi strumenti per la presentazione delle proprie ricette e rendere le proprie vetrine artisticamente emozionanti.
E' fondamentale anche per le decorazioni artistiche per ricorrenze e buffet.
A questo scopo sono stati studiati per Davide Malizia oltre 100 stampi innovativi ed esclusivi utilizzati solo da coloro che lo frequentano.
Il corso prevede la partecipazione di massimo 6 allievi.
E' rivolto a Pasticceri e Cuochi che desiderano utilizzare lo zucchero artistico per decorare le proprie creazioni dolci e salate sia classiche che moderne.
Il corso si propone di far conoscere i nuovi strumenti per la presentazione delle proprie ricette e rendere le proprie vetrine artisticamente emozionanti.
E' fondamentale anche per le decorazioni artistiche per ricorrenze e buffet.
A questo scopo sono stati studiati per Davide Malizia oltre 100 stampi innovativi ed esclusivi utilizzati solo da coloro che lo frequentano.
Il corso prevede la partecipazione di massimo 6 allievi.
Alla fine sarà rilasciato l’attestato di partecipazione.
Il primo giorno: Tecniche base, cottura, colore e forme. Realizzazione di decorazioni per piatti dolci e salati, iniziazione alla lavorazione dello zucchero artistico, tirato, colato, soffiato.
Il secondo giorno: Realizzazione di sculture di zucchero da buffet
Il terzo giorno: Assemblaggio delle varie sculture e realizzazione di fiori commerciali.
Tutti i corsi saranno tenuti presso lo Studio di Davide Malizia Viale Furio Camillo, 90
00181 Roma ‐ Italia 200mt dalla Metro A (Fermata Furio Camillo)
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