Estudia con gran interés y siempre con grandes capacidades artísticas que lo llevan ya desde el principio a trabajar en los más conocidos laboratorios de repostería dentro de los hoteles más prestigiosos de Italia y del extranjero.

Durante su camino muestra cada vez más interés al arte del azúcar, de la escultura artística y de la repostería que decide profundizar a los máximos niveles. Se diploma con matrícula de honor en el instituto hostelero "Artusi" de Roma y, estimulado por el entusiasmo de grandes dotes reconocidas por los grandes maestros, y de las solicitudes de colaboración, cada vez más numerosas, sigue estudiando especializándose en el sector de la repostería artística con predilección por la elaboración del azúcar.

En Italia, Davide Malizia frecuenta con éxito la escuela "Etoile" mejorándose sobre el arte de la repostería consiguiendo los más altos reconocimientos. En el extranjero se mejora en la escuela "Chocovic" y "el taller du Sucre" donde se ha especializado en la elaboración del azúcar y la repostería artística a altísimo nivel.

Sus continuos y altos estudios sustentados por una profunda pasión lo llevan a adquirir siempre mayor conocimiento sobre la estructura del azúcar y capacidad de elaboración hasta llevarlo a importantes metas internacionales:  
En el 2006, en el Campeonato Mundial de Luxemburgo, gana cuatro medallas de oro y menciones por la máxima puntuación conseguida en la categoría artística.

En el 2007 crea su Obrador "Sugar-Dreams" una escuela dónde poder crear y aprender las técnicas de la Repostería Artística y la elaboración del Azúcar.  
En el 2007 realiza la tarta más grande del mundo en Trápani (Sicilia).  
En el 2008 en el Campeonato Mundial de Stoccarda, gana seis medallas de oro y el título absoluto en la categoría artística y gana además la copa Culinary Trophy para haber conseguido la mayor puntuación absoluta.  
En el 2008 entra a formar parte de la Selección Nacional italiana de Cocineros como responsable de la Repostería.

En el 2008 es Medalla de oro en las Olimpiadas Culinarias de Erfurt, (IKA) en la categoría azúcar artístico y es la única medalla de oro para la Nación Italia en la Categoría Artística de repostería.
En la misma competición gana, con la Selección Nacional italiana de Cocineros, la medalla de bronce para la repostería.  

En el 2009 ha sido elegido para representar a Italia en el World Pastry Team Championship 2010, que tendrá lugar el próximo julio en Phoenix, en Arizona.

Se define la repostería una parte del arte culinario, dedicada exclusivamente a la preparación de alimentos dulces cuál pastas rellenas, pastelitos, tartas, galletas, pastelería fina, chocolatinas, confitados y parecidos.  
Sin embargo creo que sea verdaderamente muy restrictivo en los tiempos en que vivimos una tal definición.  
La repostería verdaderamente es mucho más y al mismo tiempo un elemento fundamental del arte culinario.  
Serían muchas las definiciones; la repostería, el chocolate y ciertamente la elaboración del azúcar artístico se pueden sintetizar en el objetivo de mi trabajo:  
"Cuando el Arte se hace Dulce."