Cursos de Azúcar Artístico
En el Taller de Davide Malizia.
El primer día: En la primera media jornada, serán afrontadas las nociones teóricas sobre el Azúcar Artístico, historia e ingredientistica. Las temáticas generales del Azúcar Artístico, las cociones, el satinaje, los colores, el tiro y por fin la sopladura.
El segundo día: Será creado el sujeto principal de la escultura.
El tercer día: La creación de las flores con todos los detalles.
El cuarto día: El conocimiento de la técnica del azúcar colado y el montaje de la escultura. Al final será otorgado el atestado.
El primer día: Será ejecutada un aereografia sobre pastillaje.
El segundo día: Será creado el sujeto principal de la escultura.
El tercer día: La elaboración de las flores.
El cuarto día: La elaboración de los elementos de decoro y los detalles.
El quinto día: El azúcar colado, el montaje y detalles definitivos.
Al final será otorgado el atestado.
Al final será otorgado el atestado.
- I Livello
- II Livello
- Business
I NIVEL
El curso dura tres días y medio efectivos, extremadamente intenso y práctico. El objetivo de este curso es la realización de una Escultura en Azúcar Artístico, de pequeño corte. Bajo la guía de Davide Malicia, para la adquisición de las nociones teóricas y prácticas del azúcar se podrán experimentar las varias técnicas: colado, tirado y soplado. Será otorgado un atestado final y cada uno podrá llevar consigo su propia escultura. El costo del curso comprende el almuerzo diario y todo gasto técnico. Cada curso estará compuesto por un máximos de 5 alumnos: garantizando así una relación absolutamente directa con el Maestro Davide Malicia. El Estudio de Davide Malicia, es el primer laboratorio en Italia y entre los pocos en Europa para la elaboración del Azúcar Artístico ya que las maquinarias presentes son de absoluta calidad. Un curso para los que quieren conocer las maravillas del arte de la decoración artística.
El primer día: En la primera media jornada, serán afrontadas las nociones teóricas sobre el Azúcar Artístico, historia e ingredientistica. Las temáticas generales del Azúcar Artístico, las cociones, el satinaje, los colores, el tiro y por fin la sopladura.
El segundo día: Será creado el sujeto principal de la escultura.
El tercer día: La creación de las flores con todos los detalles.
El cuarto día: El conocimiento de la técnica del azúcar colado y el montaje de la escultura. Al final será otorgado el atestado.
II Nivel
El curso dura cinco días efectivos, extremadamente intenso.
El objetivo de este curso es la realización de una Escultura en Azúcar Artístico para un Concurso o escaparatismo.
Bajo la guía del Maestro Davide Malicia, para la adquisición de las nociones teóricas y prácticas del azúcar se podrán perfeccionar las varias técnicas: colado, tirado y soplado. Además será afrontada con gran atención la técnica del aerografia, de los detalles de los sujetos. Será otorgado un atestado final y cada uno podrá llevar consigo su propia escultura.
El costo del curso comprende el almuerzo diario y todo gasto técnico. Hay que recordar que cada curso estará compuesto por un máximos de 5 alumnos: garantizando así una relación absolutamente directa con el Maestro Davide Malicia. Además el Estudio de Davide Malicia, es el primer laboratorio en Italia y entre los poco en Europa para la elaboración del Azúcar Artístico ya que las maquinarias presentes son de absoluta calidad. Un curso para los que desean crecer profesionalmente y desean prepararse para un Concurso.
El primer día: Será ejecutada un aereografia sobre pastillaje.
El segundo día: Será creado el sujeto principal de la escultura.
El tercer día: La elaboración de las flores.
El cuarto día: La elaboración de los elementos de decoro y los detalles.
El quinto día: El azúcar colado, el montaje y detalles definitivos.
Al final será otorgado el atestado.
Business
El curso dura dos días efectivos, extremadamente intenso.
Este curso está dirigido a Pasteleros y a Cocineros que desean utilizar el azúcar artístico para decorar sus propias creaciones dulces y saladas clásicas o modernas.
El curso se propone hacer conocer los nuevos instrumentos para la presentación de sus propias recetas y hacer sus propios escaparates artísticamente emocionantes.
El curso también es fundamental para las decoraciones artísticas para actos importantes y buffet.
Para esto han sido estudiados para Davide Malicia más de 100 moldes innovativos y exclusivos utilizados sólo por los que frecuentan este curso.
Al final será otorgado el atestado.
Este curso está dirigido a Pasteleros y a Cocineros que desean utilizar el azúcar artístico para decorar sus propias creaciones dulces y saladas clásicas o modernas.
El curso se propone hacer conocer los nuevos instrumentos para la presentación de sus propias recetas y hacer sus propios escaparates artísticamente emocionantes.
El curso también es fundamental para las decoraciones artísticas para actos importantes y buffet.
Para esto han sido estudiados para Davide Malicia más de 100 moldes innovativos y exclusivos utilizados sólo por los que frecuentan este curso.
Al final será otorgado el atestado.
El primer día: Técnica base, cocción, color y formas.
El segundo día: Guarniciones para platos salados y dulces, la elección y el empleo de los moldes exclusivos, el escaparatismo, elecciones exclusivas para el buffet y los actos importantes. Al final será otorgado el atestado.
Todos los cursos serán en el Estudio de Davide Malicia Viale Furio Camillo, 90
00181 Roma Italia – A 200mt del Metro A. (Parada Furio Camillo)
00181 Roma Italia – A 200mt del Metro A. (Parada Furio Camillo)
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